Región vinícola de Balatonboglár

¿Y cómo es el néctar del monte en el Balaton-Sur (Dél-Balaton)?

Los celtas y los romanos cultivaron la vid y elaboraron vino también en el lago Balaton-Sur (Dél-Balaton). En la región se cultiva sobre todo vid para vino blanco, aunque en los últimos diez años ha crecido la plantación de viñedos de vino tinto. Existen unas condiciones excelentes para la producción de vinos de aguja ligeros y armoniosos, de moscatel y de otros vinos blancos, como por ejemplo el Chardonnay, el moscatel de Ottonel (Ottonel muskotály) y el Tramini.
La famosa hilera de bodegas en Szólád constituye una atracción única. Las bodegas excavadas en muros altos de hasta 6-8 metros de loess se construyeron a principios del siglo XX e incluso antes.
Originalmente las bodegas se construyeron como escondite, almacenándose allí la parte del vino que se quería ocultar a Hacienda. En el interior hay una temperatura constante de 15 grados, tanto en invierno como en verano, ideal para almacenar tanto vino como cosechas. Hoy en día siguen funcionando bastantes más de 100 de las antiguas bodegas. La restauración de la hilera de bodegas mereció los premios Europa y Henry Ford de conservación.

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon
La variedad de uva azul más conocida es la Cabernet Sauvignon. Su vino es muy extendido, rico en ácido tánico, y su grado de azúcar es medio. Su aroma y bouquet son excelentes; la cata recuerda el sabor de frutas del bosque (arándano y fresa), aunque si percibimos el sabor de chocolate con ciruelas pasas tampoco iremos desencaminados.
Maridaje: Recomendamos el vino tinto para acompañar asados de caza y los vinos rosados para los guisos de carne (pörkölt) y platos con pisto (lecsó).
Programas recomendados - ¿dónde puedo probarlo?:

- Vendimia de Boglár (Boglári Szüret) – agosto
- Semana del vino en Lelle (Lellei Borhét) – julio
- Festival de Jazz y Vino, Balatonbolgár – julio